મિથિલાના લોકો વિવિધ પ્રકારના પાંદડા અને લીલોતરીનો ઉપયોગ કરવામાં નિષ્ણાત છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. દરભંગા જિલ્લાના મજૌલિયા ગામના ખેડૂત કમલેન્દુ ઝાએ સ્થાનિક 18 ને જણાવ્યું કે પોરો સાગમાં સૌથી પહેલા તો તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની ક્ષમતા ધરાવે છે અને તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે. આ સાથે પોરો સાગ બ્લડ પ્રેશર અને શુગરને પણ કંટ્રોલ કરે છે અને પુરુષોમાં વીરતા વધારે છે. પોરો સાગનો સ્વાદ અન્ય સાગ કરતાં અલગ છે, જે થોડો ખાટો છે. મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તે મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.
પોરો સાગના ફાયદા
કમલેન્દુ ઝાએ લોકલ 18ને જણાવ્યું કે ડોક્ટરોએ પોરો કે સાગની પણ સલાહ આપી છે. તેના ઔષધીય ગુણો વિશે જાણીને તમે તેને તમારા આહારમાં પણ સામેલ કરી શકો છો. સ્પિનચ ગ્રીન્સમાં આમાં વધુ ગુણ હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, ખાંડને નિયંત્રિત કરે છે, પુરૂષવાચી શક્તિમાં વધારો કરે છે, સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર સ્વાદમાં વધારો કરે છે, પોરો સાગનું સેવન મિથિલાના લોકોની તંદુરસ્ત આદતોમાં અગ્રણી છે.
નવા પાંદડા 10 દિવસમાં ઉગે છે
કમલેન્દુ ઝા અઠવાડિયામાં એક દિવસ તેમના બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી પોરો ગ્રીન્સ ખાય છે. તેનું સેવન કર્યા પછી, કમલેન્દુ ઝા સ્થાનિક 18 ને તેના ફાયદાઓ વિશે જણાવે છે અને કહે છે કે સ્વાદની સાથે, તે શારીરિક વિકાસ માટે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ ગ્રીન્સનું સેવન કરવું જોઈએ. આ સાગની વિશેષતા એ છે કે જો તમે તેના પાન તોડીને સાગ બનાવો છો તો એક અઠવાડિયાથી 10 દિવસની અંદર તે જગ્યાએ નવા પાંદડા નીકળે છે.
