દિવાળી એ માત્ર સજાવટ, ફટાકડા અને લોકોને મળવાનું નથી, પરંતુ લોકો આ શુભ અવસર પર વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પણ બનાવે છે. છોટી દિવાળીથી જ લોકોના ઘરે મહેમાનો આવવા માંડે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે પણ તેમના મોં મીઠા કરવા માટે બજારમાંથી મીઠાઈઓ લાવતા હશો. ઘરમાં ખીર અને પુરી ખવડાવવી જોઈએ. ઘણી વખત બજારની મીઠાઈઓમાં ભેળસેળ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે જાતે પણ ઘરે મીઠાઈ બનાવી શકો છો. અમે તમને લાડુની ખૂબ જ સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. આ ચણાના લોટ, મોતીચૂર, નારિયેળના લાડુની રેસીપી નથી, પરંતુ રવા એટલે કે સોજીમાંથી બનેલા લાડુની રેસીપી છે. નાની-મોટી દિવાળીમાં પૂજા સમયે તમે રવાના લાડુ બનાવી શકો છો. તમે દિવાળી દરમિયાન મહેમાનોને મીઠાઈ ભેટમાં આપીને તેમનું મોં મીઠુ પણ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ રવા લાડુ બનાવવાની રેસિપી.
- રવા લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સોજી અથવા રવો – 1 કપ
- ઘી – અડધો કપ
- ખાંડ – એક કપ
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- કાજુ- 4-5
- કિસમિસ- 7-8
- બદામ- 6-7
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- નારિયેળના ટુકડા – અડધો કપ
રવા લાડુ રેસીપી
એક પેનમાં ઘી નાખો. તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે એ જ કડાઈમાં રવો એટલે કે રવો નાખીને તળો. જ્યોત ધીમી રાખો. જ્યારે સોજી ગુલાબી થવા લાગે ત્યારે તેમાં નારિયેળ પાવડર ઉમેરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે ગેસ બંધ કરી દો. સોજીને ઠંડુ થવા દો. હવે એક બાઉલમાં એક કપ ખાંડ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરીને ચાસણી તૈયાર કરો. સતત હલાવતા રહો નહીંતર ખાંડ બરાબર ઓગળશે નહીં. હવે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. તેમાં શેકેલા રવો ઉમેરો. મિક્સ કર્યા પછી તેમાં બધા શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એલચી પાવડર પણ ઉમેરો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સતત હલાવતા રહો. હવે જ્યારે આ મિશ્રણ થોડું સખત થઈ જાય ત્યારે તેને હથેળી પર લઈ ગોળ લાડુનો આકાર આપો. તેને કન્ટેનરમાં ચુસ્તપણે બંધ રાખો. દિવાળીની પૂજામાં તેને પ્રસાદ તરીકે આપો અથવા આ સ્વાદિષ્ટ રવાના લાડુથી મહેમાનોનું મોં મીઠુ કરો.